La placa gruesa inoxidable se podría clasificar en placa de acero inoxidable austenítico y ferrítico, por una parte el primero le da la siguientes características a estas placas: resiste mejor a las altas temperaturas, cuentan con excelentes características anticorrosivas como consecuencia del sometimiento a altas temperaturas, no presenta riesgo de fractura a altas temperaturas, tiene una fácil maquinabilidad y no tiene magnetismo. Por otra parte la fabricación en acero inoxidable ferrítico le da otras características entre las que destacan : Se vuelve un material magnético, son soldables, difunde el calor de una mejor manera, y su resistencia ante la corrosión es buena. 

Estas placas inoxidables como se menciona en apartados anteriores son más gruesas que las hojas de acero inoxidable, sin embargo pueden contar con los mismos acabados superficiales que estas estos acabados son el acabado 2D opaco, el 2B que es un acabado brillante, el acabado BA tipo espejo, e P3 y P4 que son acabados pulidos y el R3 que es un acabado texturizado.